Idioma:

Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein)

Neila Camargo de Moura Luciane Isabel Berno; Marta Helena Fillet Spoto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein)
Autor: Neila Camargo de Moura
Luciane Isabel Berno; Marta Helena Fillet Spoto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Assuntos: PÃO; PROTEÍNAS DO LEITE
É parte de: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2007
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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