Idioma:

Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate

Angélica Simone Cravo Pereira Paulo José do Amaral Sobral; Paulo Roberto Leme; Saulo da Luz e Silva

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. 3, p. 419-425, 2008

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (PEA-2 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate
Autor: Angélica Simone Cravo Pereira
Paulo José do Amaral Sobral; Paulo Roberto Leme; Saulo da Luz e Silva
Assuntos: CARNES E DERIVADOS; GADO NELORE; SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR; DIETA ANIMAL
É parte de: Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. 3, p. 419-425, 2008
Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: PEA-2 Documento Digital
Editor: Pinerolo
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 419-425.
Idioma: Inglês

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