Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa

C. D. Capitani R. I Baeza; A. M Pilosof; M. T. B Pacheco; Jornada Internacional de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003 Sevilla)

JIPAC 2003: resúmenes Sevilla : Junta de Andalúcia/CYTED, 2003

Sevilla Junta de Andalúcia/CYTED 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Pro ) e outros locais(Acessar)