Microbiological quality of vegetable proteins during meat analog preparations stages
Gladistone Carvalho Santos Filho Thereza Christina Vessoni Penna; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 58 res. ALN35, 2002São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)