Digestive and functional properties of a partially hydrolyzed cassava solid waste with high insoluble fiber concentration; Propriedades funcionais-digestivas do concentrado de fibra alimentar obtido de mandioca

Raupp, Dorivaldo Da Silva; Rosa, Danielle Amorim; Marques, Silvia Helena De Paula; Banzatto, David Ariovaldo

Scientia Agricola; v. 61 n. 3 (2004); 286-291

Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-06-01

Acesso online