Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

C. M Bourgeois; P Le Roux

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664P P9671 )(Acessar)

Título:
Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine
Autor: C. M Bourgeois; P Le Roux
Assuntos: Proteins -- Separation; Proteins in human nutrition; Animal products; Protein products industry; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographies
Títulos relacionados: Série:Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Editor: Paris Technique & documentation Lavoisier APRIA
Data de criação/publicação: c1982
Formato: xvii, 365 p. ill. 25 cm.
Idioma: Francês

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