Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking

Fernanda Maria Vanin T Lucas; G Trystram; C Michon

Journal of Food Engineering London v. 236, p. 29-35, 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Bia )(Acessar)

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Bia ) Disponível na Biblioteca

Local	Número de chamada	Descrição	Status / Emprestado até	Código de barras	Tipo de item	Opções de solicitação
FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos	PCD 2018 Bia		Item disponível	2962095-10	DOCUMENTO IMPRESSO	Select Request Option: Clique aqui para se identificar
Localização: FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos Número de chamada: PCD 2018 Bia Status: Item disponível Código de Barras: 2962095-10 Tipo de item: DOCUMENTO IMPRESSO Status de item: PCD - não circula

Voltar para lista de resultados