Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia
Mareti, Mirian Cristina(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos) ; Grossmann, Maria Victória Eiras(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Benassi, Marta de Toledo(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos)
Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-12, Vol.30 (4), p.878-883 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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