Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma

Soares, Fabiana Andreia Schafer De Martini

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.