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Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)

Carmen Cecília Tadini 1954- Denise Trigilio Tavares; Maria Regina Alcântara; Javier Telis Romero; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)

Rio de Janeiro : ENPROMER, 2005 Abstracts

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Título:
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)
Autor: Carmen Cecília Tadini 1954-
Denise Trigilio Tavares; Maria Regina Alcântara; Javier Telis Romero; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)
Assuntos: CINÉTICA; CONGELAMENTO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS; LARANJA; REOLOGIA; SUCOS DE FRUTAS
É parte de: Rio de Janeiro : ENPROMER, 2005 Abstracts
Editor: Rio de Janeiro ENPROMER
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 184, res. C1-P-39.
Idioma: Inglês

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