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A doação institucional de alimentos na grande São Paulo incentivos e entraves
Lucienne Martins Sabadin Denise Cavallini Cyrillo
2005
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 641.1 S213d )
e outros locais
(Acessar)
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Título:
A doação institucional de alimentos na grande São Paulo incentivos e entraves
Autor:
Lucienne Martins Sabadin
Denise Cavallini Cyrillo
Assuntos:
POLÍTICA DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO)
;
SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (AVALIAÇÃO)
;
ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL
Notas:
Dissertação (Mestrado)
Dissertação (Mestrado) -- Programa de Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada - PRONUT da Universidade de São Paulo
Notas Locais:
Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada FSP/FCF/FEA
Descrição:
O objetivo geral desse estudo é a análise do processo da Doação Institucional de Alimentos (DIA) na Grande São Paulo, representada por três atores: os Bancos de Alimentos e Colheita Urbana, aqui denominados Intermediários da Doação de Alimentos (IDA), os quais fazem a ligação entre os doadores de alimentos (supermercados, produtores etc) e as Entidades Assistenciais Carentes (EAC). A descrição das legislações brasileira e estrangeira referentes ao assunto, paralelamente a análise do perfil dos atores desse segmento e seu inter-relacionamento, levantado através de entrevistas pessoais, permitiu apontar os incentivos e os entraves dessa atividade; a partir disso, foi possível mostrar a inexistência de uma regulamentação para esse setor e de que forma isso o torna um conjunto de atividades isoladas e desconexas, apesar da boa intenção de seus atores
Data de criação/publicação:
2005
Formato:
80 p. anexos.
Idioma:
Português
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