Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore
Natália di Loreto Campos Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte; Saulo da Luz e Silva; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Esp ) e outros locais(Acessar)