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Lait et le froid les produits laitiers (laits, cremes, beurres, fromages, cremes glacees) leur traitement frigorifique

J Jacquet R Thevenot

Paris J -B Bailliere 1961

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (OE SF251 L19L 1961 )(Obténgalo)

  • Título:
    Lait et le froid les produits laitiers (laits, cremes, beurres, fromages, cremes glacees) leur traitement frigorifique
  • Autor: J Jacquet
  • R Thevenot
  • Materias: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
  • Editor: Paris J -B Bailliere
  • Fecha de creación: 1961
  • Formato: 461 p.
  • Idioma: Francés
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