Eficiência do processo Clean in Place (CIP) na remoção de biofilmes formados por Listeria monocytogenes simulando diferentes condições encontradas em laticínios
Santos, Milla Gabriela Dos
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-08-28
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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santos, marcelo mendonça dos
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