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Sistematização de dados de tempo e temperatura para avaliação da segurança higiênico-sanitária, em unidades de alimentação e nutrição

Vera Megumi Kawasaki Denise Cavallini Cyrillo; Flávia Mori Sarti

Higiene Alimentar São Paulo v. 21, n. 149, p. 35-40, mar. 2007

São Paulo 2007

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