Culturas probióticas de aplicação em alimentos avaliação da resistência ao stress fisiológico empregando-se modelos simulados In vitro
Kátia Gianni de Carvalho Lima F. M Kruger; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003
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