Purificação e caracterização de uma glucoamilase produzida pelo fungo termotolerante Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis com potencial para aplicação na indústria alimentícia
S. C. Peixoto V. M Benassi; M Michelin; João Atílio Jorge; Héctor Francisco Terenzi; Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli; Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática (ENZITEC (6. 2004 Rio de Janeiro)
Resumos Rio de Janeiro, 2004Rio de Janeiro 2004
Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto (pcd 1450065 ) e outros locais(Acessar)