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Microwave drying of green bean slices: drying kinetics and physical quality

DOYMAZ, Ibrahim ; KIPCAK, Azmi Seyhun ; PISKIN, Sabriye

Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (4), p.367-376 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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