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Modern cereal science and technology
Y. Pomeranz 1922- (Yeshajahu)
New York, N.Y. VCH c1987
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664.72 P785m )
e outros locais
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Título:
Modern cereal science and technology
Autor:
Y. Pomeranz 1922- (Yeshajahu)
Assuntos:
Grain
;
Cereal products
;
Bread
;
ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
;
CEREAIS
Notas:
Includes bibliographies and index
Editor:
New York, N.Y. VCH
Data de criação/publicação:
c1987
Formato:
xi, 486 p. ill. 25 cm.
Idioma:
Inglês
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