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Kinetic and thermodynamic investigation on ascorbate oxidase activity and stability of a Cucurbita maxima extract

Tatiana Souza Porto Camila Souza Porto; Maria Taciana Holanda Cavalcanti; José Luiz de Lima Filho; Patrizia Perego; Ana Lúcia Figueiredo Porto; Attilio Converti; Adalberto Pessoa Junior

Biotechnology Progress Washington v. 22, n. 6, p. 1637-1642, 2006

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Título:
Kinetic and thermodynamic investigation on ascorbate oxidase activity and stability of a Cucurbita maxima extract
Autor: Tatiana Souza Porto
Camila Souza Porto; Maria Taciana Holanda Cavalcanti; José Luiz de Lima Filho; Patrizia Perego; Ana Lúcia Figueiredo Porto; Attilio Converti; Adalberto Pessoa Junior
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS; ENZIMAS
É parte de: Biotechnology Progress Washington v. 22, n. 6, p. 1637-1642, 2006
Editor: Washington
Data de criação/publicação: 2006
Formato: p.1637-1642.
Idioma: Inglês

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