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Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica

Regina Mara Fisberg Dirce Maria Lobo Marchioni; Ana Carolina Almada Colucci-Paternez

Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia São Paulo v. 53, n. 5, p. 617-624, 2009

São Paulo 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-57/2009 )(Acessar)

  • Título:
    Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica
  • Autor: Regina Mara Fisberg
  • Dirce Maria Lobo Marchioni; Ana Carolina Almada Colucci-Paternez
  • Assuntos: CONSUMO DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); INGESTÃO (AVALIAÇÃO); PRÁTICA PROFISSIONAL; ESTADO NUTRICIONAL (MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DESCRIÇÃO ANÁLISE)
  • É parte de: Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia São Paulo v. 53, n. 5, p. 617-624, 2009
  • Descrição: A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais. Fatores como condições do estado geral do indivíduo/paciente, evolução da condição clínica e os motivos pelos quais o indivíduo necessita de orientação nutricional direcionam a escolha do método de avaliação do consumo alimentar. O método escolhido deve fornecer informações que permitam ao profissional orientar uma alimentação que vise promover a saúde, prevenir outras intercorrências e adequar o estado nutricional do paciente. Apesar de a literatura nacional disponibilizar informações abrangentes sobre métodos e técnicas para estimativa do consumo alimentar, o ambiente de atuação profissional ainda está permeado de dúvidas a respeito dos métodos mais adequados para essa avaliação na prática diária. O presente artigo se propôs a apresentar uma análise crítica, no contexto da aplicabilidade clínica, dos métodos disponíveis de inquéritos alimentares e suas características
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2009
  • Formato: p. 617-624.
  • Idioma: Português
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