Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films optimization of process and characterization of films
Delia Rita Tapia Blácido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)
CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006Puerto Vallarta 2006
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ama ) e outros locais(Acessar)
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