Fermentation for tailoring the technological and health related functionality of food products
Shiferaw Terefe, Netsanet ; Augustin, Mary Ann
Critical reviews in food science and nutrition, 2020-09, Vol.60 (17), p.2887-2913 [Periódico revisado por pares]Boca Raton: Taylor & Francis
Texto completo disponível
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 