Inibição da 'alfa'-amilase por compostos fenólicos presentes em arroz integral cru e cozido

Lilian Aki Kanzawa Isabel Louro Massaretto; Úrsula Maria Lanfer Marquez; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 25 res. FCF046, 2008

São Paulo 2008

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