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1
Material Type:
Artigo de Jornal
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Enólogo italinao ministra curso no IQSC-USP

Sandra Zambon

MaisInterior São Carlos p. 1-2, 30 nov. 2004

São Carlos 2004

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P8208 ) e outros locais(Acessar)

2
Material Type:
Revista
Adicionar ao Meu Espaço

Belgian journal of food chemistry and biotechnology

Bruxelles Coopérative d'édition pour les industries alimentaires

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Química de los alimentos
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Química de los alimentos

Owen R Fennema; Michael C Archer

Zaragoza Acribia 1992

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 23 e ) e outros locais(Acessar)

4
Quimica de proteinas aplicada a ciencia e tecnologia dos alimentos
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Quimica de proteinas aplicada a ciencia e tecnologia dos alimentos

Jaime Amaya Farfan

Campinas Editora da Unicamp 1994

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.12 F222q2 67378 ) e outros locais(Acessar)

5
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Food chemistry

Lillian Hoagland Meyer 1910-

New York Reinhold Pub. Corp. 1961

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 M612f 48254 ) e outros locais(Acessar)

6
Material Type:
Revista
Adicionar ao Meu Espaço

Journal of Agricultural and Food Chemistry

UNITED STATES American Chemical Society, Books and Journals Division

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Química de alimentos de Fennema
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Química de alimentos de Fennema

Srinivasan Damodaran Kirk L Parkin; Owen R Fennema

Porto Alegre Artmed 2010

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 D163q 2010 e.11 ) e outros locais(Acessar)

8
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Quimica de alimentos

Homero Fonseca Murilo Graner; João Nunes Nogueira

Piracicaba ESALQ 1971

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 F676q e.2 37949 )(Acessar)

9
Material Type:
Livro
Adicionar ao Meu Espaço

Quimica de proteinas aplicada a ciencia e tecnologia dos alimentos

Jaime Amaya Farfan

Campinas Editora da Unicamp 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.12 F223q 58222 ) e outros locais(Acessar)

10
Material Type:
Folheto
Adicionar ao Meu Espaço

Colorimetria em alimentos

Vera Lúcia Pupo Ferreira

Campinas ITAL 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (f664.07 F383c 57446 )(Acessar)

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