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Cooling effects on a model rennet casein gel system: part II. Permeability and microscopy

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R ; Velev, Orlin D

Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids, 31 August 2004, Vol.20(18), pp.7406-11 [Periódico revisado por pares]

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Cooling effects on a model rennet casein gel system: part I. Rheological characterization

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R ; Velev, Orlin D

Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids, 31 August 2004, Vol.20(18), pp.7399-405 [Periódico revisado por pares]

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Enzymatic assay method for evaluating the lipase activity in complex extracts from transgenic corn seed

Zhong, Qixin ; Glatz, Charles E

Journal of agricultural and food chemistry, 03 May 2006, Vol.54(9), pp.3181-5 [Periódico revisado por pares]

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Extraction of recombinant dog gastric lipase from transgenic corn seed

Zhong, Qixin ; Gu, Zhengrong ; Glatz, Charles E

Journal of agricultural and food chemistry, 18 October 2006, Vol.54(21), pp.8086-92 [Periódico revisado por pares]

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Physicochemical variables affecting the rheology and microstructure of rennet casein gels

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R ; Velev, Orlin D

Journal of agricultural and food chemistry, 04 April 2007, Vol.55(7), pp.2688-97 [Periódico revisado por pares]

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Long-Term Stabilization of Foams and Emulsions with In-Situ Formed Microparticles from Hydrophobic Cellulose
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Long-Term Stabilization of Foams and Emulsions with In-Situ Formed Microparticles from Hydrophobic Cellulose

Wege, Hartmut A. ; Kim, Sejong ; Paunov, Vesselin N. ; Zhong, Qixin ; Velev, Orlin D.

Langmuir, 09/02/2008, Vol.24(17), pp.9245-9253 [Periódico revisado por pares]

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Nanoscalar structures of spray-dried zein microcapsules and in vitro release kinetics of the encapsulated lysozyme as affected by formulations

Zhong, Qixin ; Jin, Minfeng

Journal of agricultural and food chemistry, 13 May 2009, Vol.57(9), pp.3886-94 [Periódico revisado por pares]

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Microemulsions as nanoreactors to produce whey protein nanoparticles with enhanced heat stability by sequential enzymatic cross-linking and thermal pretreatments

Zhang, Weinong ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 14 October 2009, Vol.57(19), pp.9181-9 [Periódico revisado por pares]

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9
Stimuli-Induced Multiple Sol−Gel−Sol Transitions of Aqueous Solution of a Thermo- and Light-Sensitive Hydrophilic Block Copolymer
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Stimuli-Induced Multiple Sol−Gel−Sol Transitions of Aqueous Solution of a Thermo- and Light-Sensitive Hydrophilic Block Copolymer

Jiang, Xueguang ; Jin, Shi ; Zhong, Qixin ; Dadmun, Mark D. ; Zhao, Bin

Macromolecules, 11/10/2009, Vol.42(21), pp.8468-8476 [Periódico revisado por pares]

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Correlating physical changes and enhanced enzymatic saccharification of pine flour pretreated by N-methylmorpholine-N-oxide

Liu, Ye ; Zhong, Qixin ; Wang, Siqun ; Cai, Zhiyiong

Biomacromolecules, 11 July 2011, Vol.12(7), pp.2626-32 [Periódico revisado por pares]

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