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La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial
La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial
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La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial

Alejandro Chacón

Agronomía mesoamericana, 2004, Vol.15 (2), p.225-243 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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2
Perspectivas actuales de la proteína unicelular (scp) en la agricultura y la industria
Perspectivas actuales de la proteína unicelular (scp) en la agricultura y la industria
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Perspectivas actuales de la proteína unicelular (scp) en la agricultura y la industria

Alejandro Chacón

Agronomía Mesoamericana, 2004, Vol.15 (1), p.93-106 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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3
Efecto de la maduración, coción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside)
Efecto de la maduración, coción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside)
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Efecto de la maduración, coción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside)

Alejandro Chacón Villalobos

Agronomía mesoamericana, 2005, Vol.16 (2), p.199-213 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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4
Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)
Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)
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Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)

Alejandro Chacón-Villalobos

Agronomía mesoamericana, 2006, Vol.17 (2), p.265-286 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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5
Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)
Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)
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Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)

Alejandro Chacón Villalobos

Agronomía Mesoamericana, 2005-12, Vol.18 (1) [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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6
PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS EN EL PRIMER LUSTRO DE VIDA: ASPECTOS INNATOS, CAUSALIDAD Y MODIFICACIONES DERIVADAS DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA
PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS EN EL PRIMER LUSTRO DE VIDA: ASPECTOS INNATOS, CAUSALIDAD Y MODIFICACIONES DERIVADAS DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA
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PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS EN EL PRIMER LUSTRO DE VIDA: ASPECTOS INNATOS, CAUSALIDAD Y MODIFICACIONES DERIVADAS DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA

Alejandro Chacón Villalobos

Revista electronica actualidades investigativas en educación, 2011-01, Vol.11 (3), p.1-35 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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7
La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial
La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial
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La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial

Alejandro Chacón Villalobos

Agronomía Mesoamericana, 2004-08, Vol.15 (2) [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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8
Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada
Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada
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Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada

Alejandro Chacón Villalobos

Agronomía Mesoamericana, 2005-08, Vol.17 (1) [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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9
Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense
Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense
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Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense

Alejandro Chacón Villalobos

Agronomía Mesoamericana, 2004, Vol.15 (2), p.179-183 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Costa Rica

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10
Control y presión al comer en madres de preescolares costarricenses, y su relación con la clase social, la escolaridad, las prácticas de alimentación temprana y el índice de masa corporal de sus hijos e hijas (Control and pressure when eating in mothers of Costa Rican preschoolers, and its relationship with social class, schooling, early feeding practices of and body mass index of their sons and daughters)
Control y presión al comer en madres de preescolares costarricenses, y su relación con la clase social, la escolaridad, las prácticas de alimentación temprana y el índice de masa corporal de sus hijos e hijas (Control and pressure when eating in mothers of Costa Rican preschoolers, and its relationship with social class, schooling, early feeding practices of and body mass index of their sons and daughters)
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Control y presión al comer en madres de preescolares costarricenses, y su relación con la clase social, la escolaridad, las prácticas de alimentación temprana y el índice de masa corporal de sus hijos e hijas (Control and pressure when eating in mothers of Costa Rican preschoolers, and its relationship with social class, schooling, early feeding practices of and body mass index of their sons and daughters)

Alejandro Chacón–Villalobos

Población y salud en mesoamérica, 2011-07, Vol.9 (1), p.1 [Periódico revisado por pares]

Centro Centroamericano de Población

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