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Caffeic Acid Phenethyl Ester Loaded in Skim Milk Microcapsules: Physicochemical Properties and Enhanced Bioaccessibility and Bioactivity against Colon Cancer Cells

Wang, Anyi ; Leible, Malte ; Lin, Jun ; Weiss, Jochen ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 16 December 2020, Vol.68(50), pp.14978-14987 [Periódico revisado por pares]

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Synergistic effects of whey protein isolate and amorphous sucrose on improving the viability and stability of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, January 2020, Vol.118 [Periódico revisado por pares]

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Physical and microbiological properties of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 as affected by relative amounts of dairy proteins and lactose

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, March 2020, Vol.121 [Periódico revisado por pares]

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Spray-coating as a novel strategy to supplement broiler feed pellets with probiotic Lactobacillus salivarius NRRL B-30514

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, February 2021, Vol.137 [Periódico revisado por pares]

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Probiotic powders prepared by mixing suspension of Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 and spray-dried lactose: Physical and microbiological properties

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food research international (Ottawa, Ont.), January 2020, Vol.127, pp.108706 [Periódico revisado por pares]

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Enteric rice protein-shellac composite coating to enhance the viability of probiotic Lactobacillus salivarius NRRL B-30514

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food hydrocolloids, April 2021, Vol.113 [Periódico revisado por pares]

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Physical and antimicrobial characteristics of thyme oil emulsified with soluble soybean polysaccharide

Wu, Jin-E ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food hydrocolloids, August 2014, Vol.39, pp.144-150 [Periódico revisado por pares]

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Nisin extraction capacity of aqueous ethanol and methanol from a 2.5% preparation

Xiao, Dan ; Michael Davidson, P ; D’souza, Doris H ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Journal of food engineering, 2010, Vol.100(2), pp.194-200 [Periódico revisado por pares]

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Effects of media, heat adaptation, and outlet temperature on the survival of Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 after spray drying and subsequent storage

Zhang, Yun ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, December 2016, Vol.74, pp.441-447 [Periódico revisado por pares]

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The increased viability of probiotic Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 encapsulated in emulsions with multiple lipid-protein-pectin layers

Zhang, Yun ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food research international, May 2015, Vol.71, pp.9-15 [Periódico revisado por pares]

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