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Evidences of the influence of the detonation sequence in rock fragmentation by blasting - Part I

Marilena Cardu Jacopo Seccatore; Alberto Vaudagna; Álvaro Rezende; Fábio Galvão; Jorge Silva Bettencourt 1930-; Giorgio Francesco Cesare De Tomi 1961-

REM: Revista Escola de Minas Ouro Preto v. 68, n. 3, p. 337-342, jul./set. 2015

Ouro Preto 2015

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Evidences of the influence of the detonation sequence in rock fragmentation by blasting - Part II

Marilena Cardu Jacopo Seccatore; Alberto Vaudagna; Álvaro Rezende; Fábio Galvão; Jorge Silva Bettencourt 1930-; Giorgio Francesco Cesare De Tomi 1961-

REM: Revista Escola de Minas Ouro Preto v. 68, n. 4, p. 455-462, out./dez. 2015

Ouro Preto 2015

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Effect of whey protein concentrate and sodium chloride concentrations on the odour profile of sous vide cooked whole-muscle beef from Argentina

Grigioni, G ; Langman, L ; Szerman, N ; Irurueta, M ; Vaudagna, S.R

Meat science, July 2008, Vol.79(3), pp.568-575 [Periódico revisado por pares]

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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis

Costabel, Luciana M ; Bergamini, Carina ; Vaudagna, Sergio R ; Cuatrin, Alejandra L ; Audero, Gabriela ; Hynes, Erica

Journal of dairy science, June 2016, Vol.99(6), pp.4220-4232 [Periódico revisado por pares]

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Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of sous vide cooked beef muscles

Szerman, N ; Gonzalez, C B ; Sancho, A M ; Grigioni, G ; Carduza, F ; Vaudagna, S R

Meat science, March 2012, Vol.90(3), pp.701-10 [Periódico revisado por pares]

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Effect of High-Pressure Processing on Quality and Microbiological Properties of a Fermented Beverage Manufactured from Sweet Whey Throughout Refrigerated Storage

Pega, Juan ; Denoya, G. ; Castells, M. ; Sarquis, S. ; Aranibar, G. ; Vaudagna, S. ; Nanni, M.

Food and Bioprocess Technology, 2018, Vol.11(6), pp.1101-1110 [Periódico revisado por pares]

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Suitability of different varieties of peaches for producing minimally processed peaches preserved by high hydrostatic pressure and selection of process parameters

Denoya, Gabriela I ; Vaudagna, Sergio R ; Chamorro, Verónica C ; Godoy, M. Fernanda ; Budde, Claudio O ; Polenta, Gustavo A

Food science & technology, May 2017, Vol.78, pp.367-372 [Periódico revisado por pares]

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Optimization of whey protein concentrate and sodium chloride concentrations and cooking temperature of sous vide cooked whole-muscle beef from Argentina

Szerman, N ; Gonzalez, C B ; Sancho, A M ; Grigioni, G ; Carduza, F ; Vaudagna, S R

Meat science, July 2008, Vol.79(3), pp.557-67 [Periódico revisado por pares]

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Effect of salt addition on sous vide cooked whole beef muscles from Argentina

Vaudagna, S R ; Pazos, A A ; Guidi, S M ; Sanchez, G ; Carp, D J ; Gonzalez, C B

Meat science, July 2008, Vol.79(3), pp.470-82 [Periódico revisado por pares]

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Effect of whey protein concentrate and sodium chloride addition plus tumbling procedures on technological parameters, physical properties and visual appearance of sous vide cooked beef

Szerman, N ; Gonzalez, C B ; Sancho, A M ; Grigioni, G ; Carduza, F ; Vaudagna, S R

Meat science, July 2007, Vol.76(3), pp.463-73 [Periódico revisado por pares]

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