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Adulteration of Argentinean milk fats with animal fats: Detection by fatty acids analysis and multivariate regression techniques

Rebechi, S.R. ; Vélez, M.A. ; Vaira, S. ; Perotti, M.C.

Food Chemistry, 1 February 2016, Vol.192, pp.1025-1032 [Periódico revisado por pares]

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Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses

Vélez, M.A. ; Perotti, M.C. ; Rebechi, S.R. ; Hynes, E.R.

Journal of Dairy Science, June 2015, Vol.98(6), pp.3679-3683 [Periódico revisado por pares]

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Detection of adulterations in milk fat by multiple regression analysis of total fatty acids profile ; Detección de adulteraciones en grasa láctea a través del tratamiento por regresión lineal múltiple de perfiles de ácidos grasos totales

Perotti , M.C. E-Mail:Cperotti@Fiqus.Unl.Edu.Ar ; Rebechi , S.R. ; Bernal , S.M.

Grasas y Aceites, 2005, Vol.t. 56(1), pp.67-74 [Periódico revisado por pares]

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