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The Distribution of Fat in Dried Dairy Particles Determines Flavor Release and Flavor Stability

Park, C. W. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, April 2014, Vol.79(4), pp.R452-R459 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Preference Mapping of Fresh Tomatoes Across 3 Stages of Consumption

Oltman, A. E. ; Yates, M. D. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, June 2016, Vol.81(6), pp.S1495-S1505 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Consumer Attitudes and Preferences for Fresh Market Tomatoes

Oltman, A. E. ; Jervis, S. M. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, October 2014, Vol.79(10), pp.S2091-S2097 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Examining Extrinsic Factors that Influence Product Acceptance: A Review

Li, X. E. ; Jervis, S. M. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, May 2015, Vol.80(5), pp.R901-R909 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Parents’ and Children's Acceptance of Skim Chocolate Milks Sweetened by Monk Fruit and Stevia Leaf Extracts

Li, X. E. ; Lopetcharat, K. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, May 2015, Vol.80(5), pp.S1083-S1092 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Flavor and Functional Characteristics of Whey Protein Isolates from Different Whey Sources

Smith, T. J. ; Foegeding, E. A. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, April 2016, Vol.81(4), pp.C849-C857 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Preference Mapping of Soymilk with Different U.S. Consumers

Lawrence, S. E. ; Lopetcharat, K. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, February 2016, Vol.81(2), pp.S463-S476 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Identifying Key Attributes for Protein Beverages

Oltman, A. E. ; Lopetcharat, K. ; Bastian, E. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, June 2015, Vol.80(6), pp.S1383-S1390 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Alternative Bleaching Methods for Cheddar Cheese Whey

Kang, E. J. ; Smith, T. J. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, July 2012, Vol.77(7), pp.C818-C823 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Preference Mapping of Lemon Lime Carbonated Beverages with Regular and Diet Beverage Consumers

Leksrisompong, P. P. ; Lopetcharat, K. ; Guthrie, B. ; Drake, M. A.

Journal of Food Science, February 2013, Vol.78(2), pp.S320-S328 [Periódico revisado por pares]

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