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1
Material Type:
Livro
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Le caoutchouc

Auguste Chevalier 1873-1956 Jean Le Bras

Paris Presses Universitaires de France 1955

Localização: MP - Museu Paulista    (633.73 C452c )(Acessar)

2
Material Type:
Artigo de Jornal
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Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]

Cynthia Ditchfield Marta Mitsui Kushida; Vivian Lara dos Santos Silva

USP Online Destaque São Paulo 04 jun. 2012

São Paulo 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Pes )(Acessar)

3
Material Type:
Artigo de Congresso
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A guerra dos chocolates uma análise estratégica sobre o mercado brasileiro de chocolates

Paschoal Federico Neto Milton Francesconi; Marcelo Caldeira Pedroso; Seminários em Administração - SEMEAD (18. 2015 São Paulo)

Anais São Paulo : EAD/FEA/USP, 2015

São Paulo EAD/FEA/USP 2015

Acesso online

4
Material Type:
Artigo de Congresso
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Microstructure of spreads for chocolate products

Suzana Caetano da Silva Lannes Alline Aurea do Amaral; World Congress of Food Science and Technology & Expo (17. 2014 Montreal)

Book of Abstracts Montreal : Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), 2014

Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology CIFST 2014

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5
Material Type:
Artigo de Congresso
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Dark chocolate prepared in a ball mill system

Suzana Caetano da Silva Lannes Vanessa Matsumura; World Congress of Food Science and Technology & Expo (17. 2014 Montreal)

Book of Abstracts Montreal : Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), 2014

Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology CIFST 2014

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6
Material Type:
Artigo de Congresso
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Comparison of attributes of chocolates produced with brazilian and peruvian cocoa liquors

Vivian Siou San Chow Ingryd Carolinne Costa Campos; Suzana Caetano da Silva Lannes; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 48 res. FCF092, 2018

São Paulo 2018

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

7
The science of chocolate
Material Type:
Livro
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The science of chocolate

S. T. Beckett

Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry c2000

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (664.5 B388s )(Acessar)

8
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional

Lorenzo, Natasha Dantas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-03-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
La ciencia del chocolate
Material Type:
Livro
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La ciencia del chocolate

S. T. Beckett Antonio Vercete Tormo

Zaragoza Editorial Acribia 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX642 B396c 2002 )(Acessar)

10
The science of chocolate
Material Type:
Livro
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The science of chocolate

S. T. Beckett Royal Society of Chemistry (Great Britain)

Cambridge, UK RSC Publishing c2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX642 B396s 2008 e.9 )(Acessar)

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Data de Publicação 

De até
  1. Antes de1967  (94)
  2. 1967Até1982  (46)
  3. 1983Até1994  (1.372)
  4. 1995Até2007  (7.577)
  5. Após 2007  (25.145)
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Idioma 

  1. Inglês  (30.329)
  2. Português  (220)
  3. Espanhol  (114)
  4. Francês  (51)
  5. Japonês  (37)
  6. Alemão  (28)
  7. Tcheco  (11)
  8. Russo  (5)
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  13. Húngaro  (2)
  14. Chinês  (2)
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Deste Autor:

  1. Lannes, S
  2. Dewettinck, Koen
  3. Van de Walle, Davy
  4. Castell, Margarida
  5. De Vuyst, Luc

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