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Tipo de Recurso 

1. Livros  (4)
2. Produções Acadêmicas  (2)
3. Artigos  (2)
4. Mais opções 

Assunto 

1. Bread  (3)
2. Tecnologia De Alimentos  (2)
3. Baking  (2)
4. Pão De Forma  (1)
5. Alimentos De Origem Vegetal  (1)
6. Colloids  (1)
7. Grain  (1)
8. Cake  (1)
9. Radiação Gama  (1)
10. Proteínas Do Glúten  (1)
11. Processes  (1)
12. Protein  (1)
13. Thermophysical Properties  (1)
14. Bread (Manufacture  (1)
15. Propriedades Físicas  (1)
16. Pão (Preservação;Distribuição)  (1)
17. Congelamento (Estudo)  (1)
18. Físico-Química (Propriedades)  (1)
19. Fermentação  (1)
20. Experimental Design  (1)
21. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Tadini, C  (2)
2. Young, L  (1)
3. Larsson, K  (1)
4. Latin-American Meeting on Optics, L  (1)
5. Stanley P. Cauvain  (1)
6. Pessôa Filho, P  (1)
7. Favoretto Junior, M  (1)
8. Fance, W  (1)
9. Finardi Filho, F  (1)
10. Singer, C  (1)
11. International Symposium on Future of Food Engineering  (1)
12. Ibero-American Meeting on Optics  (1)
13. Eliasson, A  (1)
14. Lannes, S  (1)
15. Silva, E  (1)
16. Sabato, S  (1)
17. Hoseney, R  (1)
18. Delcour, J  (1)
19. Seravalli, E  (1)
20. Silva Junior, E  (1)
21. Mais opções 

Data de Publicação 

1. Antes de1993  (1)
2. 1993Até1998  (1)
3. 1999Até2005  (1)
4. 2006Até2007  (2)
5. Após 2007  (3)
6. Mais opções 

Biblioteca 

1. ESALQ - Biblioteca Central  (3)
2. EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim  (1)
3. EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central  (1)
4. CQ - Conjunto das Químicas  (1)
5. Mais opções 

Idioma 

1. Inglês  (6)
2. Português  (2)
3. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. AIP Conference Proceedings  (1)
2. Proceedings  (1)
3. Mais opções