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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Estudo por simulação computacional em larga escala da complexação de proteínas do leiteDelboni, Lariani AparecidaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Bioinformática 2017-01-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalaseClariana Zanutto Paulino da Cruz Ricardo José de Mendonça; Luis Henrique Souza Guimarães; Matheus Aparecido dos Santos Ramos; Saulo Santesso Garrido; Ariela Veloso de Paula; Rubens Monti; Gabriella MassoliniFood and Bioprocess Technology New York v. 13, n. 12, p. 2120-2130, 2020New York 2020Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto (pcd 3087583 Acervo Digital )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Milk proteinogram of the cows submitted to milk retention; Proteinograma do leite de vacas lactantes submetidas à retenção lácteaSant'Ana, Valéria Aparecida Caobianco; Birgel, Eduardo Harry; Rosenfeld, Andréa Maria Franco; Soares, Pierre CastroBrazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 43 Núm. 2 (2006); 262-269Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2006-04-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activitySilvestre, Marialice Pinto Coelho; Silva, Mauro Ramalho; Silva, Viviane Dias Medeiros; Souza, Mariana Wanessa Santana De; Lopes Junior, Carlos De Oliveira; Afonso, Wendel De OliveiraBrazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 No. 4 (2012); 747-757Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-12-01Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidadeSilva, Juliana Fracola DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2019-07-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Proteinograma da secreção láctea de cabrasRaimondo, Raquel Fraga E SilvaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2011-03-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitroSousa, Graziela LealBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-12-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drinkJamile Maureen de Sousa Oliveira Sinara T. B Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Virginia da Conceição Amaro Martins; Stanislau Bogusz Junior; Adriano Gomes da Cruz; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023Campinas 2023Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20824 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Protein blend and casein supplementations before inactive phase similarly activate mechanistic target of rapamycin signaling in rat skeletal muscleTales Sambrano Vieira Ana Paula Pinto; Gabriela Batitucci; Alisson Luiz da Rocha; Hugo Tourinho Filho; Dawit Albieiro Pinheiro Gonçalves; Adelino Sanchez Ramos da Silva; Ellen Cristini de FreitasChinese Journal of Physiology Taipei v. 63, n. 4, p. 171-178, 2020Taipei 2020Localização: EEFERP - Esc. Ed. Fís. Esportes Rib. Preto (pcd 3187645 Acervo Digital )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Fluidized bed coating of inert cores with a lipid-based system loaded with a polyphenol-rich Rosmarinus officinalis extractLucimara Benelli Wanderley Pereira de OliveiraFood and Bioproducts Processing London v. 114, p. 216-226, 2019London 2019Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto (pcd 3020663 Estantes Deslizantes )(Acessar) |