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Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica
Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteínas do pescado processamento com intervenção na fração protéica

Marília Oetterer

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

2
Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente
Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pescado um alimento importante e nem sempre selecionado e conservação adequadamente

Marília Oetterer

Ramines, José Antônio Franchini; organização São Paulo: Phorte, 2009

São Paulo Phorte 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (614 R173v 1785462 ) e outros locais(Acessar)

3
Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate
Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate

Marília Oetterer

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

4
Pescado fermentado
Pescado fermentado
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pescado fermentado

Marília Oetterer

Aquarone, E (*) et al Biotecnologia Industrial São Paulo : Edgard Blûcher, 2001

São Paulo Edgard Blücher 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (660.62 B616 v.4 1220267 ) e outros locais(Acessar)

5
Agroindustrias de alimentos
Agroindustrias de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Agroindustrias de alimentos

M Oetterer

Piracicaba Esalq-Depto Ciencia e Tecnologia Agroindustrial 1991

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6
Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)
Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processo de fermentacao do pescado (anchovamento)

M Oetterer

Fortaleza Ufce 1992

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7
Materias primas alimentares - pescado
Materias primas alimentares - pescado
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Materias primas alimentares - pescado

M Oetterer

Sao Caetano do Sul Centro de Pesquisas do Instituto Maua de Tecnologia 1991

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8
Materias primas alimentares - cacau
Materias primas alimentares - cacau
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Materias primas alimentares - cacau

M Oetterer

Sao Caetano do Sul Centro de Pesquisas do Instituto Maua de Tecnologia 1991

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9
Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce
Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Da piscicultura à comercialização técnicas de beneficiamento do pescado de água doce

Marília Oetterer

Piracicaba ESALQ-Divisão de Biblioteca e Documentação 2002

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Industrialização do pescado cultivado
Industrialização do pescado cultivado
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Industrialização do pescado cultivado

Marília Oetterer

Guaíba Agropecuária 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.94 O29i 1238417 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Galvão, J
  3. Savay da Silva, L
  4. Sturion, G
  5. Silva, L

Neste Assunto:

  1. Pescado
  2. Tilápia
  3. Alimentos
  4. Processamento De Alimentos
  5. Silagem

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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