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Material Type: Livro
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LEGO Serious Play como ferramenta no processo de ensino-aprendizagemMarta Mitsui KushidaDickmann, Ivanio (org) START: como a gamificação e os jogos de aprendizagem estão transformando a práxis educativa atual com suas dinâmicas inovadoras e criativas Chapecó: Livrologia, 2021 414 pChapecó Livrologia 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Leg )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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O futuro profissional do engenheiro de alimentos frente à indústria 4.0Soares, Amanda OliveriBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-09-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Defesa alimentar (Food Defense): avaliação e aplicação da ferramenta CARVER+Shock na indústria do leite no BrasilRomero, Sarah BetancourtBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-10-03Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Estudar a viabilidade de uso de método discriminativo para avaliação na rotina de laboratório sensorial em uma indústria de alimentosFreitas, Giovana MichelleBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-02-08Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Controle de alergênicos: uma abordagem regulatóriaAtaide, Milena SilvaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-05-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Monografia
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Garantia da qualidade processamento UHTHeloisa Maria de Oliveira Nogueira Marta Mitsui KushidaPirassununga 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TG.698 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioraçãoChinait, Tatiana Maria NogueiraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-06-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Análise do poder discriminativo de avaliadores sensoriais submetidos a testes sequenciais utilizando diferentes limpadores de palatoPreviatti, Izabel Cristina BergmannBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-10-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Influência da estocagem nas características sensoriais da margarinaOliveira, Gisele Fernandes DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-10-02Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Gestão de riscos de desabastecimento de materiais indiretos em uma indústria de alimentosPorpiglio, Izabella De Souza SanchesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-06-07Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas (2)
- Tópicos em gestão e inovação no agronegócio (2)
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- 24. SIICUSP : resumos (2)
- 27. SIICUSP : resumos (2)
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- 20. SIICUSP : resumos Agropecuária (1)
- 21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias (1)
- Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações (1)
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