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Vigilância Sanitária
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|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação higiênico-sanitária e físico-estrutural dos supermercados de Ribeirão Preto, SP.Valente, DarioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto 2001-12-21Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Alimentos seguros: percepção dos manipuladoresBarbosa, Fabiana GasperazzoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2014-08-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Alimentos de rua em áreas hospitalares: aspectos sanitários e sócio-econômicosDuailibi, Sandra RojasBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação dos procedimentos de limpeza e desinfecção de superfícies realizados em restaurantes comerciais self-service do município de São PauloQuarentei, Stela ScaglioneBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2009-10-02Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Ocorrência de Vibrio spp potencialmente patogênicos em moluscos bivalves comestíveis comercializados nos anos 2000 a 2002 nos municípios da área de influência da Baía de Todos os Santos e Valença, Bahia - BrasilBarboni, Suzi De Almeida VasconcelosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2003-05-13Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São PauloHanashiro, AgnesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2002-03-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidas em bufês na cidade de São PauloMartins, Fernanda De OliveiraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2006-10-26Acesso online |
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Material Type: Livro
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Toward safer food perspectives on risk and priority settingSandra Hoffmann; Michael R Taylor 1949Washington, D.C Resources for the Future 2004Localização: ESALQ - Biblioteca Central (614.31 H699t 96675 )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Livro
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Food safety and food qualityR. E Hester (Ronald E.); Roy M Harrison 1948-Cambridge, UK Royal Society of Chemistry c2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (614.31 H588f 85429 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas; Hygienic conditions of hot dogs sold on the streets, BrazilLucca, Alessandra; Torres, Elizabeth Aparecida FsRevista de Saúde Pública; Vol. 36 No. 3 (2002); 350-352Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública 2002-06-01Acesso online |
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