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Tese
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Elaboración de Queso de Murcia al Vino con cuajo natural en pasta

Ferrandini Banchero, Eduardo López Morales, Maria Belén ; Castillo Zambudio, Manuel ; Universidad De Murcia. Departamento De Tecnología De Alimentos, Nutrición Y Bromatología

2006

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2
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Tese
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Predicción del tiempo de corte en la elaboración de queso mediante dispersión de radiación de infrarrojo próximo

Castillo Zambudio, Manuel Laencina Sánchez, José ; López Morales, Maria Belén ; Alan Payne, Frederick ; Universidad De Murcia. Departamento De Tecnología De Alimentos, Nutrición Y Bromatología

2002

Texto completo disponível

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