1
Material Type:
Artigo de Congresso
Application of multivariate statistical methods to the analysis of the cost, nutritional and sensorial quality for some proteins used in food formulations
Inar Alves de Castro Rui Sérgio Santos Ferreira da Silva; Júlio Tirapegui; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 29 Res. ALN05, 2000
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000
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2
Material Type:
Livro
Fontes nao convencionais de proteína
Jocelem Mastrodi Salgado
Salgado, J M Piracicaba : Degaspari, 1989 Interface Nutricao X Agricultura
Piracicaba Degaspari 1989
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3
Material Type:
Livro
Proteínas
Júlio Tirapegui
Tirapegui, Julio Nutrição : Fundamentos e aspectos atuais São Paulo : Atheneu, 2000
São Paulo Atheneu 2000
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4
Material Type:
Dissertação de Mestrado
Efeito de diferentes fontes proteicas balanceadas e desbalanceadas no apetite especifico estudo realizado em ratos
Regina Fatima Rogano Pantarotto Rebeca Carlota De Angelis
São Paulo S N 1986
Localização:
EEFE - Esc. Educação Física e Esporte
(T796.027 P-8 ex.1 ) e outros locais(Acessar)
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5
Material Type:
Artigo de Congresso
Utilizacao de proteinas de folhas na alimentacao humana
Jocelem Mastrodi Salgado Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)
Anais Piracicaba : Fealq, 1991
Piracicaba Fealq 1991
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664 S612a 3202416 ) e outros locais(Acessar)
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6
Material Type:
Artigo de Congresso
Proteina de microrganismos , uma alternativa para diminuir a desnutricao
S G Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)
Anais Piracicaba : Fealq, 1991
Piracicaba Fealq 1991
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664 S612a 3202416 ) e outros locais(Acessar)
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7
Material Type:
Dissertação de Mestrado
Proteina de soja rica na fracao 7 s e extrao de carne como surfactantes em emulsoes
Germano Jorge Dorneles Soares Marilene de Vuono Camargo Penteado
Sao Paulo S N 1983
Localização:
EEFE - Esc. Educação Física e Esporte
(T 796.027 S-9 ) e outros locais(Acessar)
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8
Material Type:
Artigo de Congresso
Proteinase use in the production of protein hydrolyzate from Tuna Thunnus ssp. residue
Denise Cerávolo Verreschi Elisabete Maria Macedo Viegas; Ligia Uribe Gonçalves; World Aquaculture (2003 Salvador)
Book of Abstracts Salvador : World Aquaculture Society, 2003
Salvador World Aquaculture Society 2003
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2003 Pro ) e outros locais(Acessar)
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9
Material Type:
Artigo de Congresso
Um novo modelo experimental para estudo da digestibilidade "in-vivo" aplicado às proteínas de reserva do Phaseolus vulgaris
Maria Oriana Reys Figueroa Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)
Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000
Fortaleza SBCTA 2000
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10
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito da temperatura, pH e força iônica sobre a extração de proteínas e isoflavonas a partir da farinha desengordurada de soja
Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002
Porto Alegre SBCTA 2002
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