Resultados de 1 a 10 de 113 para Produção Intelectual da USP
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Probióticos
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatadoMaganha, Luciana CecíliaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-05-21Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics propertiesAndressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Buf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Composition of organic and conventional probiotic fermented milkAna Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Daniela Marques Saccaro; Ana Paula do Espirito Santo; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos (1. 2008 Campinas)Resumos Campinas : Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008Campinas Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Composition of organic and conventional probiotic fermented milkAna Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Ana Paula do Espirito Santo; Daniela Marques Saccaro; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 88 res. FCF172, 2008São Paulo 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da atividade antimicrobiana do kefir do leiteMarques, Vaniky DuarteBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Biotecnologia 2020-12-01Acesso online |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovinoSilva, Thamires Maria Simões DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2021-07-09Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Functional benefits of probiotic fermented dairy drink elaborated with sheep milk processed by ohmic heatingCelso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; C.S Ranadheera; Renata S.L Raices; Pasquale Russo; Giuseppe Spano; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant\2019AnaFood Bioscience Amsterdam: Elsevier BV v.59, p.103781, 2024Amsterdam 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P21032 )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probióticoTrento, Fabiana Katia Helena De SouzaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-09-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Utilização de diferentes substratos e culturas lácteas comerciais empregadas na produção de bebidas lácteasDias, Marina ChagasBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-09-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acidification and texture profile of organic and conventional UHT probiotic fermented milkAna Carolina Rodrigues Florence Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Adriana de Oliveira Sumi; Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p.41 res. FCF078, 2009São Paulo 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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