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Correlation between volatile profiles of Italian fermented sausages and their size and starter culture

Montanari, Chiara ; Bargossi, Eleonora ; Gardini, Aldo ; Lanciotti, Rosalba ; Magnani, Rudy ; Gardini, Fausto ; Tabanelli, Giulia

Food Chemistry, 01 February 2016, Vol.192, pp.736-744 [Periódico revisado por pares]

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Fluorescence sensor array for identification of commercial milk samples according to their thermal treatments

Mungkarndee, Radeemada ; Techakriengkrai, Ittipon ; Tumcharern, Gamolwan ; Sukwattanasinitt, Mongkol

Food Chemistry, 15 April 2016, Vol.197, pp.198-204 [Periódico revisado por pares]

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Chemometric classification of Chinese lager beers according to manufacturer based on data fusion of fluorescence, UV and visible spectroscopies

Tan, Jin ; Li, Rong ; Jiang, Zi-Tao

Food Chemistry, 01 October 2015, Vol.184, pp.30-36 [Periódico revisado por pares]

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Classification of rice wine according to different marked ages using a novel artificial olfactory technique based on colorimetric sensor array

Ouyang, Qin ; Zhao, Jiewen ; Chen, Quansheng ; Lin, Hao

Food Chemistry, 01 June 2013, Vol.138(2-3), pp.1320-1324 [Periódico revisado por pares]

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