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Material Type: Artigo
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Análise sensorial do leite humano ordenhado e sua carga microbiana Sensorial analysis of expressed human milk and its microbial loadFranz R. Novak ; Ana R. Junqueira ; Manuela de S. P. C. Dias ; João A. G. AlmeidaJornal de pediatria, 2008-04, Vol.84 (2), p.181-184 [Periódico revisado por pares]ElsevierTexto completo disponível |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Bovine milk microbiota: molecular characterization and evaluation of mastitis pathogens detection methodologiesTrevisoli, Priscila AnchietaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2022-10-07Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Isolation and serological identification of enteropathogenic Escherichia coli in pasteurized milk in Brazilda Silva, Z N ; Cunha, A S ; Lins, M C ; de AM Carneiro, L ; Almeida, A C ; Queiroz, M LRevista de saúde pública, 2001-08, Vol.35 (4), p.375-379 [Periódico revisado por pares]Brazil: Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São PauloTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Isolation and serological identification of enteropathogenic Escherichia coli in pasteurized milk in Brazil Isolamento e identificação sorológica de Escherichia coli enteropatogênica em leite pasteurizadoZoraide N da Silva ; Adriana S da Cunha ; Márcia C Lins ; Letícia de AM Carneiro ; Angela C de F Almeida ; Mara LP QueirozRevista de saúde pública, 2001-08, Vol.35 (4), p.375-379 [Periódico revisado por pares]Universidade de São PauloTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Principales contaminantes microbiológicos en formulas lácteas infantilesCastillo Quiroga, Yuri Milena ; Bejarano Roncancio, Jhon JairoCienciaUAT, 2013-06, Vol.7 (2), p.42-48 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Nisin production in bioreactor using skimmed milk and milk wheyAngela Faustino Jozala Luciana Juncioni de Arauz; Priscila Gava Mazzola; Adalberto Pessoa Junior; Thereza Christina Vessoni Penna; General Meeting of the American Society for Microbiology 107 2007 Toronto, CanadáAbstracts Washington : ASM, 2007Washington American Society for Microbiology 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acidifying activity of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus in pure and mixed cultures with Streptococcus thermophilus in integral and skimmed organic milkKeila Emílio de Almeida Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de Oliveira; IDF Symposium on Scientific and Tecnological Challenges in Fermented Milk 2006 Sirmione, Italy; IDF Dairy Science and Technology Week 2 2006 Sirmione, ItalyAbstracts Belgica : International Dairy Federation, 2006Belgica International Dairy Federation 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Changes in the microbiological and physicochemical characteristics of Serrano cheese during manufacture and ripeningSouza, Claucia Fernanda Volken de(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos BiotecLab) ; Dalla Rosa, Tiziano(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos BiotecLab) ; Ayub, Marco Antônio Zachia(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos BiotecLab)Brazilian journal of microbiology, 2003-07, Vol.34 (3), p.260-266 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Livro
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Practical Food MicrobiologyRoberts, Diane ; Greenwood, MelodyNewark: John Wiley & Sons, Incorporated 2002Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Bioreactor request to nisin production in skimmed milk and milk wheyAngela Faustino Jozala Luciana Juncioni de Arauz; Priscila Gava Mazzola; Adalberto Pessoa Junior; Thereza Christina Vessoni Penna; Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals 29 2007 Denver, ColoradoAbstracts Virginia : Society for Industrial Microbiology, 2007Virginia Society for Industrial Microbiology 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |