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Effects of media, heat adaptation, and outlet temperature on the survival of Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 after spray drying and subsequent storage
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Effects of media, heat adaptation, and outlet temperature on the survival of Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 after spray drying and subsequent storage

Zhang, Yun ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, 2016-12, Vol.74, p.441-447 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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