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Refinado por: Nome da Publicação: Scientia Agricola

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1	Material Type: Artigo		Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus Marcatti, Bruna(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Habitante, Ana Mônica Quinta Barbosa(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Sobral, Paulo José do Amaral(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) Scientia agricola, 2009-08, Vol.66 (4), p.481-485 [Periódico revisado por pares] São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo		Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus Desenvolvimento de queijo minas frescal de leite de búfala com adição de L. acidophilus Bruna Marcatti ; Ana Mônica Quinta Barbosa Habitante ; Paulo José do Amaral Sobral ; Carmen Sílvia Favaro-Trindade Scientia agricola, 2009-08, Vol.66 (4), p.481-485 [Periódico revisado por pares] Universidade de São Paulo Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por