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1
Um dos problemas do leite a lactose
Um dos problemas do leite a lactose
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Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Um dos problemas do leite a lactose

Rogério Lacaz-Ruiz

Pirassununga p. A2, 06 jan. 2001 O Movimento

Pirassununga 2001

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2001 Um ) e outros locais(Acessar)

2
Leche y productos lacteos
Leche y productos lacteos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leche y productos lacteos

J W G Porter Jose L B Escalada

Zaragoza Acribia 1981

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.1 P846L ) e outros locais(Acessar)

3
A desrazao laticinista a industria de laticinios no ultimo quartel do seculo XX
A desrazao laticinista a industria de laticinios no ultimo quartel do seculo XX
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

A desrazao laticinista a industria de laticinios no ultimo quartel do seculo XX

Meireles, Almir Jose

Sao Paulo Cultura 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca LES    (338.177 M514d 82806 ) e outros locais(Acessar)

4
Sobre o teor de riboflavina no leite de grande mistura e sua variacao estacional dependente da distribuicao anual de chuvas
Sobre o teor de riboflavina no leite de grande mistura e sua variacao estacional dependente da distribuicao anual de chuvas
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Sobre o teor de riboflavina no leite de grande mistura e sua variacao estacional dependente da distribuicao anual de chuvas

Omar Jaques Marzagao Barbuto

Sao Paulo S.N. 1962

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (T.17 e.2 ) e outros locais(Acessar)

5
Leites fermentados
Leites fermentados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leites fermentados

José Glauco Grandi

Aquarone, Eugênio et al (Coord.) Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos São Paulo : Edgard Blucher, 2001 v.4

São Paulo Edgard Blucher 2001

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6
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

7
Princípios básicos para produção de leite bovino
Princípios básicos para produção de leite bovino
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Princípios básicos para produção de leite bovino

Masahiko Ohi Ana Carolina Gurgel Knopki; Franciela Bednarski; Ligia Valéria Nascimento; Lílian Barbosa da Silva

Curitiba Imprensa da UFPR 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF239 O37p 2010 e.2 ) e outros locais(Acessar)

8
De um novo metodo de doseamento da peroxidase no leite e seu emprego na fiscalizacao desse produto
De um novo metodo de doseamento da peroxidase no leite e seu emprego na fiscalizacao desse produto
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

De um novo metodo de doseamento da peroxidase no leite e seu emprego na fiscalizacao desse produto

Paschoal Mucciolo

1941

Localização: FEARP - Fac. Econ. Adm. Cont. de R. Preto    (Mucciolo, Paschoal ) e outros locais(Acessar)

9
Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados
Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados

Antônio Joaquim de Oliveira João Gustavo Brasil Caruso

Piracicaba FEALQ 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1 O46L e.4 105059 ) e outros locais(Acessar)

10
Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico
Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação entre o teste de álcool e o de fervura para detectar a estabilidade do leite ao tratamento térmico

A F Martin Antônio Joaquim de Oliveira; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (5. 1997 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Científica em Ciências Agrárias (8. 1997 Piracicaba); Congresso de Iniciação Científica da ESALQ (11. 1997 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 1997

São Paulo USP 1997

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Corassin, C
  3. Cruz, A
  4. Machado, P
  5. Oliveira, A

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Dairy Products
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Laticínios
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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