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Refinado por: assunto: Gamma Irradiation remover
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Identification of the gamma irradiation dose applied to ground beef that reduces Shiga toxin producing Escherichia coli but has no impact on consumer acceptance
Identification of the gamma irradiation dose applied to ground beef that reduces Shiga toxin producing Escherichia coli but has no impact on consumer acceptance
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Identification of the gamma irradiation dose applied to ground beef that reduces Shiga toxin producing Escherichia coli but has no impact on consumer acceptance

Cap, M. ; Lires, C. ; Cingolani, C. ; Mozgovoj, M. ; Soteras, T. ; Gentiluomo, J. ; Principe, F. ; Sucari, A. ; Horak, C. ; Signorini, M. ; Vaudagna, S.R. ; Leotta, G.

Meat science, 2021-04, Vol.174, p.108414-108414, Article 108414 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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