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Artigo
Adicionar ao Meu Espaço

Comparison between protein functional properties of two rice cultivars

Pinciroli, María ; Vidal, Alfonso A ; Añón, María C ; Martínez, E. Nora

LWT - Food Science and Technology, 2009, Vol.42(10), pp.1605-1610 [Periódico revisado por pares]

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Comparison between protein functional properties of two rice cultivars

Pinciroli , María ; Vidal , Alfonso A. ; Añón , Maria C. ; Martínez , E. Nora

Food science and technology, 2009, Vol.42, pp.1605-1610 [Periódico revisado por pares]

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