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Electromagnetic and thermal history during microwave heating

Santos, T ; Valente, M.A ; Monteiro, J ; Sousa, J ; Costa, L.C Peer, Hal (Editor)

Applied Thermal Engineering, 19 August 2011, Vol.31(16), p.3255 [Periódico revisado por pares]

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Accurate methodology to determine slip velocity, yield stress and the constitutive law for molten chocolate

Costa, Lucy ; Gunes, Deniz Z ; Roux, Denis C.D ; Talansier, Emeline ; Bacconnier, Audrey ; Caton, Francois ; Chastel, Carine ; Gunes, Deniz Z ; Roux, Denis C D Roux, Denis C D (Editor)

Journal of Food Engineering, 2019, Vol.244, pp.220-227 [Periódico revisado por pares]

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