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Protéines alimentaires biochimie, propriétés fonctionnelles, valeur nutritionnelle, modifications chimiques
Protéines alimentaires biochimie, propriétés fonctionnelles, valeur nutritionnelle, modifications chimiques
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Protéines alimentaires biochimie, propriétés fonctionnelles, valeur nutritionnelle, modifications chimiques

Jean-Claude Cheftel Jean-Louis Cuq; Denis Lorient

Paris Lavoisier c1985

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (641.12 12 ) e outros locais(Acessar)

2
Protein and Amino Acid Requirements of Mammals
Protein and Amino Acid Requirements of Mammals
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein and Amino Acid Requirements of Mammals

Anthony A. Albanese

Academic Press 1950

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Proteins in Food Processing
Proteins in Food Processing
Proteins in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteins in Food Processing

R Yada R.Y Yada; Rickey Yoshio Yada

Cambridge Woodhead Publishing 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
New Protein Foods
New Protein Foods
New Protein Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

New Protein Foods

Aaron Altschul Aaron Mayer Atschul

Academic Press 1974

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Food protein sources
Food protein sources
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food protein sources

N. W Pirie 1907- (Norman Wingate); Monkombu Sambasivan Swaninathan

Cambridge Eng. New York Cambridge University Press 1975

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.12 P668f 110004 )(Acessar)

6
Protein resources and technology status and research needs
Protein resources and technology status and research needs
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein resources and technology status and research needs

Max Milner 1914-; Nevin S Scrimshaw; Daniel I-chyau Wang 1936-

Westport, Conn. Avi Pub. Co. c1978

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (641.12 6 )(Acessar)

7
Improvement of protein nutriture
Improvement of protein nutriture
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Improvement of protein nutriture

National Research Council (U.S.) Committee on Amino Acids

Washington National Academy of Sciences 1974

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (616.399 N37i 32125 ) e outros locais(Acessar)

8
Food proteins
Food proteins
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food proteins

Kellogg Foundation International Symposium on Food Proteins (1981 University College, Cork) P. F Fox; J. J Condon

London ; New York Applied Science Publishers ; New York, N.Y. : Sole distributors in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co. c1982

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664p K29f ) e outros locais(Acessar)

9
Chemical deterioration of proteins based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the ACS/CSF Chemical Congress, Honolulu, Hawaii, April 4-5, 1979
Chemical deterioration of proteins based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the ACS/CSF Chemical Congress, Honolulu, Hawaii, April 4-5, 1979
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical deterioration of proteins based on a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the ACS/CSF Chemical Congress, Honolulu, Hawaii, April 4-5, 1979

John R Whitaker; Masao Fujimaki; American Chemical Society Division of Agricultural and Food Chemistry; ACS/CSJ Chemical Congress (1979 Honolulu, Hawaii)

Washington, D.C. American Chemical Society 1980

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.12 W577c )(Acessar)

10
Protein and amino acid nutrition
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein and amino acid nutrition

Anthony August Albanese 1908-

New York Academic Press 1959

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (574.13 A326p 22939 )(Acessar)

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