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Refinado por: assunto: Casein remover
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Encapsulation of ferulic acid ethyl ester in caseinate to suppress off-flavor formation in UHT milk
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Encapsulation of ferulic acid ethyl ester in caseinate to suppress off-flavor formation in UHT milk

Guan, Yongguang ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 12/2017, Vol.237, C, pp.532-537 [Periódico revisado por pares]

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Formation of thymol nanoemulsions with combinations of casein hydrolysates and sucrose stearate

Su, Dan ; Zhong, Qixin

Journal of Food Engineering, June 2016, Vol.179, pp.1-10 [Periódico revisado por pares]

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Low energy, organic solvent-free co-assembly of zein and caseinate to prepare stable dispersions

Pan, Kang ; Zhong, Qixin

Food Hydrocolloids, 2016, Vol.52, p.600(7) [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Low energy, organic solvent-free co-assembly of zein and caseinate to prepare stable dispersions

Pan, Kang ; Zhong, Qixin

Food Hydrocolloids, January 2016, Vol.52, pp.600-606 [Periódico revisado por pares]

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Amyloid-like fibrils formed from intrinsically disordered caseins: physicochemical and nanomechanical properties

Pan, Kang ; Zhong, Qixin

Soft Matter, 2015, Vol.11(29), pp.5898-5904 [Periódico revisado por pares]

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Physical and antimicrobial properties of spray-dried zein-casein nanocapsules with co-encapsulated eugenol and thymol

Chen, Huaiqiong ; Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

Journal of Food Engineering, Jan, 2015, Vol.144, p.93(10) [Periódico revisado por pares]

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Casein/pectin nanocomplexes as potential oral delivery vehicles

Luo, Yangchao ; Pan, Kang ; Zhong, Qixin

International journal of pharmaceutics, 2015, Vol.486(1-2), pp.59-68 [Periódico revisado por pares]

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pH-driven encapsulation of curcumin in self-assembled casein nanoparticles for enhanced dispersibility and bioactivity

Pan, Kang ; Luo, Yangchao ; Gan, Yundi ; Baek, Seung J. ; Zhong, Qixin

Soft Matter, 2014, Vol.10(35), pp.6820-6830 [Periódico revisado por pares]

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Physical, chemical and biochemical properties of casein hydrolyzed by three proteases: Partial characterizations.(Author abstract)

Luo, Yangchao ; Pan, Kang ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, July 15, 2014, Vol.155, p.146(9) [Periódico revisado por pares]

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10
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Processes improving the dispersibility of spray-dried zein nanoparticles using sodium caseinate

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

Food Hydrocolloids, March, 2014, Vol.35, p.358(9) [Periódico revisado por pares]

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